Kahve Bilgisi
Long Black Kahve nedir?
5
dakika
Modern kahve yapımı kullanım kılavuzu. Long Black kahvenin Flat white ve Americano ile arasındaki farkları öğrenin.
Long Black kahve, sıcak su ile seyreltilmiş iki ölçü espresso karışımından oluşan bir içecektir. Bir fincan kahve içerisine sıcak su dökülerek ve su üzerine espresso dökülerek yapılır. Espressonun üzerinde kendi kreması bulunur. Krema dünyanın dört bir yanındaki kahveseverler için kahvenin en önemli parçalarından biridir. Çoğu insan Long Black kahveyi americano ile karıştırır, ama americano, espresso çekiminin üzerine daha fazla su akıtılarak yapılır. Genellikle daha az su kullanılarak üretilen Long Black kahve, kahvenin yoğunluğunu artırarak espressosun lezzetini daha da belirgin hale getirir.
Long Black Kahvenin Tarihi
Çoğu espresso içeceği gibi Long Black kahve de geleneksel olarak espresso ve cappuccino'nun bulunduğu İtalya'dan gelir. Aslında Amerikalıların İtalyan kahvelerini sıkça ziyaret etmeye başlaması ve büyük boy sade kahve istenmesi bu kahvenin temelini oluşturmaktadır. İtalyan baristaların büyük kahve ikilemine verdikleri cevap Long Black kahvelerdi; bu nedenle şehir dışından gelen misafirlerini memnun etmek için Long Black kahve üretildi. Long Black kahve günümüzde özellikle Avustralya ve Yeni Zelanda’da oldukça popülerdir. Amerika'da hâlâ yaygın olarak tüketiliyor, ama Amerikalılar artık Long Black kahveyi caffe americano olarak adlandırıyor.
Long Black Kahve Yapımı
Uzun bir kahve demleme süreci olan sade kahve, çok fazla çalışma ve kahve bilgisi gerektirmez. En iyi Long Black kahveyi elde etmek için, bir espresso makinesi kullanın. Mükemmel Long Black kahve yapımı, moka demlik kullanılarak da yapılabilir. Evde yapacağınız Long Black kahveler için ne kadar sıcak su kullandığınız önemli. Çok fazla kullanmak lezzeti zayıflatabilirken, daha az miktarlarda kullanmak daha güçlü bir tat ortaya çıkaracaktır. Tipik oran ¾ su ile ¼ espresso arasındadır.
Espresso Makinesi Kullanmak
Uzun bir bardağa sıcak su doldurun; suyun kaynar olmadığından emin olun. Espresso çekimini sıcak suya dökün ve kremayı bırakın. Sütlü içmek istiyorsanız hemen ekleyin ve karıştırın.
Moka Demlik Kullanmak
Moka demlik, espresso kahve yapılabilen, inanılmaz bir kahve demleme ekipmanı. İlk olarak kahve çekirdeğinizi toz haline getirip, fincandaki kahve sepetine atmanız gerekmektedir. Moka demliğin alt yarısını kaynar suyla doldurup, üst taraflarını vidalayın ve orta ateşte ocağın üzerine koyun. Moka demliğinin alt bölmesinde oluşturulan buhar, basınç yaratacak ve moka demliğinin hava ventinden geçecektir. Eninde sonunda, espresso ile karışık bir su akmaya başlayacak. Şimdi bir fincana sıcak su doldurun ve moka cezvesinden iki kat fazla kahve kullanın. Bardağınıza sıcak su doldurduktan sonra Espresso’yu yavaşça en üste koyun. Long Black kahveyi evde başarıyla yapmışsınız! Hâlâ sıcakken keyfini çıkarın.
Long Black Kahvenin Tadı Nasıl?
Long black kahve, americano'ya benzer bir lezzete sahiptir, ancak üst kısımda bulunan espresso kahve sayesinde biraz daha güçlüdür. Ayrıca o iki katman, espresso sonrasında akan su nedeniyle birbirine daha fazla karışan americano kadar iyi karıştırılmadığı için tadı farklı olacaktır. Daha yoğun ve lezzetli bir kahveyi, espresso çekiminin sertliği olmadan tercih ederseniz uzun, siyah bir kahve tam size göre.
Long Black Kahve vs Americano - Farkı Ne?
Long Black kahve ve americano, ikisi de espresso bazlı içecekler fakat benzerliklerine rağmen farklı şekillerde yapılıyorlar. Americano, eklenmiş suyu olan espresso, sert kahve tadı verir. Long Black kahve olan kahvenin suyu ise espresso eklenerek çok daha güçlü ve dolgun bir tada sahip olur.
Geleneksel olarak, long Black kahvenin tadı çıkarılmalıdır. Orijinalinde sütsüz olarak içilen bu karışımın temelindeki espresso karışımının lezzeti cappuccino ya da flat white'a kıyasla daha farklı olur. Long Black kahvenizi yaparken kaliteli kahve kullanmak her zaman önemlidir, böylece lezzetten ödün vermezsiniz. Kendine has hazırlama yöntemi ile Long Black kahve, her türlü espresso kahvesinden ayrılır.
Artık Long Black kahvenin ne olduğunu biliyorsunuz, şimdi bir de kafeinsiz kahvenin ne olduğuna bakın.
Günün öne çıkan makaleleri
Sitenin en çok beğenilen makalelerinden bazılarını keşfedin
